檸檬香茅怎麼種？盆栽、分株到採收，以及和香茅的差別

檸檬香茅怎麼種？盆栽、分株到採收

檸檬香茅喜歡陽光和溫暖，給它大一點的盆、全日照、土微乾再澆水，一叢就能長得又高又茂盛；要繁殖，從旁邊分出一小叢重種最快。

先分清楚：檸檬香茅不是香茅

這兩個名字只差兩個字，常被當成同一種植物，其實不一樣：

• 檸檬香茅（Lemongrass，學名 Cymbopogon citratus）：帶有檸檬般的香氣，是料理與茶飲常用的香草，東南亞料理裡的「香茅」多半指的就是它。
• 香茅（Citronella）：同屬但不同種的植物，主要用來萃取香茅油，一般不拿來入菜。

思凡種的是檸檬香茅，沒有種香茅。買苗的時候看清楚名稱，才不會買錯。

盆栽怎麼種

• 盆器要大：檸檬香茅會長成一大叢，葉子可以長到一公尺左右。盆栽建議口徑 30 公分以上，盆太小會一下子就擠滿。
• 日照：越多越好，全日照長得最快、香氣最濃。
• 土：一般培養土即可，排水要好。
• 澆水：生長季（春到秋）喜歡濕潤，土表乾了就澆透；天冷時生長變慢，澆水的間隔可以拉長。

怎麼繁殖：分株最快

檸檬香茅很少用種子種，常見的是這兩種方法：

1. 分株：把整叢挖起來，從根部分成幾小叢，每叢保留一些根和莖，各自種下去。叢還不大的時候最好分；長成又密又硬的老叢之後就很難分開。
2. 用市場買的莖發根：挑一段莖底部還完整的新鮮檸檬香茅，泡在清水裡，放在明亮的地方，每兩三天換一次水，長出根之後再種到土裡。

合作農場的經驗：老叢不好分，就換個方式照顧

合作農場的檸檬香茅長成了很密的大叢。實際去看過之後，我們給的建議是：

• 太密的老叢不硬分：在叢與叢之間割開一道縫，把固態肥塞進去。
• 一個月一次液肥，順便收成：每個月施一次液態肥，同時採收外圍的葉子與莖，讓整叢維持在好照顧的大小。
• 不要放著不管：有一段時間沒去整理，雜草和檸檬香茅都長到超過 150 公分，還開始抽出花穗，之後要花更多人力除草、修剪。定期去看一眼，比一次大整理輕鬆得多。

怎麼採收

• 葉子：直接剪下外圍的葉子，可以泡茶或煮湯。葉緣很鋒利，採收時記得戴手套。
• 莖：從靠近土面的地方切下外側較粗的莖，料理用的多半是莖底部白色的那一段。
• 從外圍採：每次從外側採，讓中間的新芽繼續長，整叢會一直保持茂盛。

檸檬香茅在思凡

思凡在桃園大溪種植檸檬香茅，除了新鮮使用，也送去萃取精油與純露。依講座中的估算，大約 100 公斤的檸檬香茅可以萃出約 500cc 的精油與 100 公升的純露——這也是精油珍貴的原因。

常見問題

檸檬香茅和香茅一樣嗎？

不一樣。檸檬香茅（Cymbopogon citratus）常用於料理與茶飲；香茅（Citronella）是同屬的另一種植物，主要用來萃取香茅油。

檸檬香茅可以種在盆栽裡嗎？

可以，但盆要大，建議口徑 30 公分以上，放在全日照的地方。長得太擠時可以分株，一盆變好幾盆。

檸檬香茅怎麼分株？

把整叢挖起來，從根部分成幾小叢，每叢保留一些根和莖，各自種到新的盆或土裡，澆透水後放在明亮處。

市場買的檸檬香茅可以種嗎？

可以。挑一段莖底部完整的新鮮檸檬香茅，泡在清水裡、兩三天換一次水，長出根之後再種到土裡。

想親手學種香草

想親手學種香草，可以看看思凡的體驗課程。其他好上手的香草，可以讀薄荷怎麼種與九層塔、羅勒怎麼種。