九層塔、羅勒怎麼種才不會死？新手盆栽 5 步驟：澆水、摘心到採收

作者：屠崇軒（思凡自然農園創辦人）

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重點摘要

羅勒栽培的成功關鍵，在於「排水要好、日照要足、摘心要勤」——思凡自然農園用無農藥方式，讓初心者從第一盆羅勒開始，真正體驗與土地連結的種植樂趣。

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羅勒栽培為什麼是香草植物的最佳入門選擇？

羅勒栽培之所以適合零經驗的初心者，是因為它生長快速、反應直接——種對了三天就能看到新葉，種錯了也能立刻從葉片顏色得到回饋。相較於迷迭香或薰衣草，羅勒對台灣夏季的濕熱環境耐受度更高。

在思凡自然農園的課程現場，我們發現：

• 視覺回饋快：羅勒葉片大、顏色鮮明，學員容易觀察生長狀態
• 可食用性強：收成後可直接料理，增強學習動機
• 照顧節奏規律：澆水、摘心、施肥的週期清晰，適合建立種植習慣
• 療育價值高：在與社福機構的合作課程中，羅勒的觸感與香氣對感官刺激特別有幫助

思凡自然農園自 2019 年在桃園大溪開始無農藥栽培，並與桃園在地多家社福機構合作，將羅勒栽培融入社會性農場課程。

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羅勒和九層塔怎麼分？

很多人以為羅勒和九層塔是兩種植物。其實九層塔就是羅勒的一種，英文常叫 Thai basil；我們平常說的「羅勒」，多半是指甜羅勒（sweet basil）。羅勒是一個大家族，思凡的田裡種過十幾種：紫水晶羅勒、肉桂羅勒、皺葉羅勒……每一種聞起來都不一樣。

「九層塔」這個名字，來自它開花的樣子：花穗一層一層往上長，像一座寶塔。（超過九層是常有的事。）

思凡主要種的是熱那亞甜羅勒，也就是義大利正統青醬用的那一種。我在賣甜羅勒時，最常被餐廳問：「你的甜羅勒怎麼有點像九層塔？」因為它的味道本來就介於兩者之間：

台灣很多青醬其實是用九層塔做的，所以第一次吃到甜羅勒青醬的人，常會覺得清爽很多。兩種的種法幾乎一樣，下面五個步驟都適用。

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羅勒栽培的五個核心步驟是什麼？

羅勒栽培可以拆解成五個階段，每個階段的第一個動作做對了，後面就不容易出錯。

步驟一：選對介質與容器

步驟二：播種或移植

• 播種：種子直接撒於濕潤土表，輕壓不覆土，發芽需光
• 移植：購買幼苗時，選莖段粗壯、葉色深綠、無黃葉的個體
• 間距：地植建議株距 20～30 公分，確保通風

步驟三：日照與澆水管理

羅勒栽培對日照的需求是「越多越好」，每天至少 6 小時全日照。澆水的原則是：

1. 土表乾了再澆，用手指插入土中第一節，感覺乾燥才補水
2. 避免葉片積水，盡量澆土不澆葉，減少病害
3. 夏季高溫期，早晨澆水效果優於傍晚

步驟四：摘心促進分枝

這是羅勒栽培中最被新手忽略的關鍵動作。當植株長到 4～6 對葉片時，就要開始摘心——用手指掐掉頂端生長點，促使側芽萌發，讓植株變得茂密而不是只往上竄高。

• 每次摘心後，側枝數量通常會增加 一倍以上
• 一旦讓羅勒開花結籽，葉片品質會快速下降，香氣也會減少
• 在思凡農園的實作課中，「第一次摘心」是學員最印象深刻的操作之一

步驟五：無農藥的病蟲害處理

思凡自然農園堅持無農藥栽培，遇到常見問題的處理方式：

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思凡自然農園的羅勒栽培課程有什麼不一樣？

思凡自然農園的羅勒栽培課程，不只是教「怎麼種」，更是一個讓人重新與土地建立關係的過程。

• 地點：桃園市大溪區康莊路三段 827 巷內
• 近期梯次：見大溪農場體驗課程
• 課程對象：一般民眾、親子家庭、社福機構學員皆歡迎
• 課程人數：客製化安排
• 特色：融入社會性農場理念，身心障礙學員與一般學員在同一個農園共同學習
• 帶回家：每位學員課後可帶走自己種的羅勒盆栽，延續在家栽培的經驗

屠崇軒自 2022 年起，將無農藥栽培的理念從農園帶到課堂，也帶進與社福機構的合作現場。這樣的經驗，讓思凡農園的羅勒栽培指導兼顧了技術的精確與人的溫度。

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FAQ：羅勒栽培常見問題

Q1：羅勒可以種在室內嗎？ 可以，但必須放在光線最充足的窗邊，並確保每天至少有 4–6 小時的直射或強散射光。光線不足時，羅勒莖節會拉長、葉片變小、香氣減弱。若室內光線有限，建議搭配植物燈補光，每日補光 12–14 小時。

Q2：羅勒葉片變黑是什麼原因？ 最常見的原因有兩個：一是低溫傷害（羅勒對 15°C 以下的溫度非常敏感，台灣冬季需注意）；二是葉面積水造成的真菌感染。建議澆水時避免噴濕葉面，並將植株移至溫暖通風處。

Q3：羅勒開花了還能吃嗎？ 可以，但建議盡快採收花苞附近的葉片。開花後，羅勒葉片的香氣物質會逐漸轉移到種子的生產上，導致葉片變薄、風味下降。若要延長採收期，請持續摘除花苞。

Q4：無農藥栽培的羅勒，蟲害會不會很嚴重？ 在思凡自然農園的實際經驗中，透過合理的密度管理、良好通風和定期巡視，蟲害是可以控制在可接受範圍內的。無農藥不代表放任，而是改用物理防治和苦楝油等天然資材，建立長期健康的植物生態。

Q5：思凡農園的羅勒栽培課程怎麼報名？ 近期梯次見大溪農場體驗課程，或直接聯絡思凡自然農園。

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關於作者

屠崇軒 思凡自然農園創辦人｜桃園市大溪區農村休閒發展協會理事長

2022 年起正式投入無農藥栽培，在桃園大溪建立以社會性農場為核心的農園經營模式。長期與多家社福機構合作，將香草植物栽培（包含羅勒栽培）融入身心障礙者的農業療育課程。

媒體報導：曾獲豐年雜誌報導（採訪內容涵蓋思凡農園的無農藥理念與社會性農場實踐）。

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想親手體驗羅勒栽培，或想將香草植物課程引入你的機構？歡迎聯絡思凡自然農園：

• 📍 農園地點：桃園市大溪區康莊路三段 827 巷內
• 🗓️ 課程梯次：大溪農場體驗課程
• 📞 聯絡電話：0925-527388
• 📧 電子信箱：selvanscyd@gmail.com
• 🌐 社群頁面：https://www.facebook.com/Selvansgarden/

名額有限，歡迎提早報名。